Alison Toledo

Assim é Alison

- Chef de cozinha com mais de 5 anos de experiência: conhecimento e experiência que vão desde a elaboração de cardápios, gestão e controle de estoque até o preparo de diversos tipos de pratos.


- Amplo conhecimento em cozinha brasileira, cozinha francesa e cozinha italiana: conhecimento gastronômico que me capacita a preparar pratos do dia a dia da gastronomia brasileira até jantares elaborados como de restaurantes da alta gastronomia.


- Elaboração de cardápios saudáveis: também tenho conhecimento em preparos de sobremesas sem açúcar, tortas e pães sem glúten, bolos veganos, entre outros preparos restritivos ou dietéticos.

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Área de trabalho de Alison

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Serviços

Empregos

- Risoteria Villa Lobos, Sous chef (2 anos e 8 meses).

- Enraizar Gastronomia Sustentável, Cozinheiro (1 ano e 9 meses).

- Jantares e outros eventos gastronômicos.

- MSC Cruzeiros (Itália).

Estudos

- Gastronomia e Alta Cozinha no Instituto Gastronômico das Americas.

- Gastronomia Italiana Contemporânea com Luiz Filipe (Evvai).

- Gastronomia Caipira com Jefferson Rueda (A Casa do Porco).

Idiomas

- Português
- Inglês

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