Ana Carolina Ribeiro

Assim é Ana Carolina

Olá! Sou Ana Carolina Ribeiro, apaixonada por pesquisa, atendimento clínico e tudo que envolve alimentação, nutrição e saúde. Minha linha de atuação é focada não apenas na perda de peso, mas também na promoção da saúde prevenção de doenças crônicas e comportamental. Atendimento em nutrição clínica para crianças, adultos e idosos. Realização de consultas particular e convênios (Bradesco Saúde, Santa Casa, Mediservice, Allianz, Assefaz, Avibrás, Fundhas, Omint, Sepaco, Total Medcare e Unimed Caçapava).

Área de trabalho de Ana Carolina

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Serviços

Empregos

Estágio em Nutrição Clínica: Clínica Unip São José dos Campos

• Realização de anamnese nutricional com pacientes;
• Avaliação do estado nutricional de pacientes;
• Discussão dos dados laboratoriais e antropométricos para diagnóstico nutricional;
• Desenvolvimento do plano alimentar;
• Entrega do plano alimentar e orientações a serem seguidas;
• Acompanhamento da evolução do paciente.

Estágio Merenda Escolar: Colégio CEC (Centro Educacional Construir) São José dos Campos

• Acompanhamento do trabalho de refeição escolar;
• Auxílio no desenvolvimento do Projeto de Educação Nutricional desenvolvido pela empresa concedente na unidade escolar;
• Elaboração de material educativo para o Projeto de Educação Nutricional e aplicação na unidade de estágio;
• Acompanhamento da preparação e distribuição das refeições escolares.

Estágio UAN: Restaurante Bom Prato São José dos Campos

• Verificar aplicação do MBPF e POPs utilizados na UAN;
• Acompanhar elaboração de cardápios de acordo com as necessidades nutricionais, hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos da clientela;
• Acompanhar elaboração de informação nutricional do cardápio e/ou preparações: valor energético, ingredientes, nutrientes e aditivos que possam causar alergia ou intolerância alimentar;
• Acompanhar atividades de recebimento e armazenamento de alimentos e insumos; Acompanhar pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações;
• Observar o uso de FTPs da UAN, aperfeiçoamento/atualização de funcionários por meio de palestras, cursos e ações afins;
• Identificar promoção de programas de EAN para clientes/usuários;
• Observar a elaboração de relatórios técnicos de não conformidades e respectivas ações corretivas;
• Verificar redução das sobras, restos e desperdícios;
• Acompanhar atividades de seleção de fornecedores e procedência dos alimentos e demais atividades compatíveis a UAN.

Estudos

Pós graduada em Nutrição Clínica Comportamental FMRP USP e IPGS SAÚDE.

Idiomas

Inglês básico