Renan Baptista Toledo Duran

Assim é Renan Baptista

O objetivo é compartilhar toda experiência que adquiri no decorrer da minha carreira, desde formar cardápio, gestão de estoque, gestão de pessoas, controllers de cozinha e salão.
Experiências
• hotel senac em águas de são pedro sp – garder manger – 2012-2013
• clubmed em rio das pedras rj – demi chef de partida – 2013-2013
• madalosso em curitiba pr – cozinheiro responsável -2014-2015
• l’picerie em curitiba pr – subchefe -2016-2021
• restaurantes vitor em curitiba pr - Coordenador de cozinha – 2021 - Atual
Formação
• graduação em gastronomia pelo senac – águas de são pedro (concluido)
• pós graduação em gastronomia nacional e internacional – positivo (concluido)
• mba em gastronomia e gestão de negócios em alimentos e bebidas – univ. Anhembi morumbi (em curso)
Habilidades pessoais
• gestão de processos
• elaboração de cardápio
• gestão de pessoas
• controllers de restaurante
• ficha técnica
• gestão de custos e espaço
Liderança
Como subchefe e coordenador de cozinha desenvolvi uma habilidade para liderar e treinar equipes, nas empresas em que passei sempre dei oportunidade há estagiários, com objetivo de treinar e transformá-Los em grandes cozinheiros e dando suporte no início da carreira para atingir os objetivos.

Estou de mudança para presidente prudente.

Área de trabalho de Renan Baptista

Serviços

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Estudos

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Idiomas

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